【県内最強クラスの美味さ！？】中戸次にある つけ麺はぐるま に行きました～こってり鶏白湯つけ麺～
つけ麺 はぐるま
今回は中戸次にあるつけ麺はぐるまに行ってきました。
場所は戸次から豊後大野方面へ行くドライブインにあります。
ホームワイド戸次店の隣ですね。
場所のリンクはこちらから
通り沿いからは木で見えずらいですが、
店前には何故かミニ太陽の塔が。
これ昔はとても怖かった記憶があります。
柄がウルトラマンっぽいけどお腹の顔が怖いですよね。
お店情報
営業時間 平日 11：00～15：00 （ラスト14：30）
17：30～22：00 （ラスト21：30）
土日祝 11：00～16：00 （ラスト15：30）
17：30～22：00 （ラスト21：30）
定休日 火曜日
※変更している場合がありますので一度ご確認下さい。
お店のTwitterに固定ツイートで
お休みのお知らせを貼っているようなので一度ご確認下さい。
営業のお知らせなども随時更新されていますよ。
大人の隠れ家のような店内
店内に入ると一番に出汁の香りがしてきます。
テーブルや椅子なども木で統一しており、
出汁の香りや張り紙がなければ
風情ある喫茶店のような、オシャレなBARのような雰囲気です。
座席数が多いわけではありませんが、それでも
入れ替わり立ち代わりお客さんが入ってきます。
私のオススメは開店早々に行くことです。
12時を回るとほぼ確実に待つのではないでしょうか。
ログハウスのような店内
メニューはシンプル
メインのつけ麺・ラーメン数種類と単品・飲み物、
あとはトッピング他の比較的スッキリしたメニュー表。
最近ごちゃごちゃ選び放題の店が多かったので、
優柔不断な私でもすぐ決まります。
後日、他の方のツイートで九条ネギトッピングが流れてきました。
本当に美味しそうだったので、私も注文すればよかったと後悔しました。
次回行ったときは必ず注文しようと思います。
ポチっとしてして頂けると嬉しいです。
こってり鶏白湯つけ麺
こってり鶏白湯つけ麺（大盛2玉） 880円（大盛+50円）
写真を撮り忘れたのですが、
ランチタイムは大盛1.5玉無料、2玉は+50円でした。
少し迷ったのですが、2玉挑戦です。
ではいただきます。
・
・・
・・・
少しドロッとしたつけ汁に、麺が絡んで美味です。
味としては魚粉の香りが強めです。
そこに鶏白湯の出汁との相性がとても良いです。
あとかえしでしょうか、
この甘味が人によっては甘すぎと感じるようですね。
ですが私は、この甘味がなくなれば
記憶に残らない程度のつけ麺になってしまうのではないかと思います。
総合的にこのお店にファンが多いのに納得がいきます。
トッピングはというと
豚と鶏のチャーシューは薄めの味付けで、
汁に浸すと丁度良い塩梅です。
小松菜の苦みと甘めつけ汁がベストマッチ。
メンマは濃い目の味付けなのでそのままでも美味しい。
というかご飯が欲しくなりますね。
上で書いた九条ネギのトッピングが本当に食べてみたいです…
〆は割スープで
２玉はやりすぎました。く、苦しいです。
人、というか私は学ばない生き物ですね。
食べ終えると一息つきたい。そう、あったかい割スープ。
優しい風味のスープと柑橘の香りがとても良いです。
まずはつけ汁なしで一口飲んでみても良いと思います。
そして、好みの濃さになるまでつけ汁を入れます。
つけ麺の時とはまた違った美味しさ。
中にはこれが飲みたいがため、つけ麺を頼む人もいるのではないでしょうか。
それぐらいの価値があると思います。
まとめ
以前紹介したまる中と似た味なのかなと思いましたが、
全然違います。
系統は同じですが、別物ですね。
※以前の記事はこちら
上記したように甘味が強い気がしますが、
あえてのバランスなのではないでしょうか。
Twitterを見ていてもファンが多いですね。
今回注文した「こってり鶏白湯つけ麺」以外にも、
「塩つけ麺」も美味ですよ。
こちらは旨味がしっかりわかる味になっていました。
次回は絶対九条ネギトッピングします。（3回目）
それではこの辺で。
追記
お店のTwitterよりお返事頂きました。
ありがとうございます。
甘さが苦手な方は「どろラーメン」がオススメだそうです。
お店の方からなので間違いなさそうですね。
ご来店、ご紹介までありがとうございました🙇🏻♂️
— つけ麺はぐるま (@haguruma014) 2022年5月22日
当店は甘さも大事なつけ麺となっております❣️中には甘さが苦手な方もいらっしゃるので、そんな方には同じくこってり鶏白湯スープの"どろラーメン"をオススメしております☺️こちらは甘くないのです！
九条ネギトッピングは是非鶏白湯で、お試しください🙇🏻♂️❣️
ツイッターのアカウントはこちらです
この店に行ってほしい、うちの店の記事を書いてくれ
などありましたらDMお待ちしております。
【強烈なパンチ力！！】羽屋にある 馬力屋 古国府店 行きました～特濃ラーメン&肉めし～
馬力屋 古国府店
今回は古国府にある馬力屋に行ってきました。
場所は広瀬橋から南大分方面へ真っすぐ行った右手にあります。
大きく看板も出ているので前を通ればすぐわかりますね。
場所のリンクですどうぞ
お店情報
営業時間 11：00～22：00
定休日 なし
※変更している場合がありますので一度ご確認下さい。
馬力屋とは
濃厚醤油豚骨ラーメンをメインに提供されています。
「九州独自の進化を遂げた家系ラーメン」と掲げていることもあり、
なかなかパンチの効いた濃厚なラーメンです。
大分には明野と古国府、熊本の八代市と菊陽町に各２店舗あるようです。
どの店舗も外観からインパクトがあり、勢いが伝わってきます。
ちなみに家系ラーメンとは、横浜家系ラーメンとも言われます。
太めの麺に鶏油、ほうれん草に海苔などのトッピングがある
濃厚豚骨醤油ラーメンのジャンルを指す名称。
ですがこの話をすると
本物の家系・偽物の家系など深いをしたがる方がいます。
簡単に説明すると「吉村家」という店が大元の本家筋、
「本牧家」「六角家」の御三家。
「その血筋を引くのが本物の家系だ」
「それ以外は偽物だ」
という意見ですね。
私はまだ御三家のラーメンを食べたことはないですが、
美味しければなんでもいいです。
論争でお腹は膨れないので…。
独創的な店内
落ち着いてゆっくりとは真逆のキラキラした空間が広がっています。
「 B A R I K I 」の文字は外観に
できそうなぐらい光っていました。
どこか懐かしく感じる光景でもあります。
攻撃力高めのメニュー
馬力屋のメニューはパッと見ただけでも
濃そうなラーメンが多いです。
というよりあっさり味を求めて
馬力屋に行こうと思う人はなかなかいないと思います。
そういう客層狙いではないでしょうか。
麺の量が大盛も同一料金で頼めます。
券売機で並盛を買っても、店員さんが「大盛も同一料金ですが…」
と確認してくれますよ。
特濃ラーメン
特濃ラーメン（大盛） 700円
せっかくなので背油こってこての特濃にしてみました。
もう罪悪感が罪を背負って歩いているような見た目ですね。
ではいただきます。
・
・・
・・・
あぁ、濃ゆい。だがそれがいい。
豚骨醤油スープの濃さを鶏油・背油がマイルドにして
胃に流れ込んでいく。
油の絡んだもっちり中太麺もスープとよく合う。
やはり家系ラーメンはライスが欲しくなりますね。
ちなみに普通のラーメンはこんな感じです↓
そして今回はお腹に余裕があったので、
肉めしも頼みました。
またしても罪を重ねてしまいました。
肉めし 290円 （ラーメンとセットで250円）
半熟の目玉焼きを割ると中からトロっとした黄身が流れ出てきます。
マヨネーズがまたベストマッチです。
ラーメンのスープと一緒に口に入れると
罪が口の中でお祭りをしているようです。
卓上調味料で好みの味に
お酢や刻みショウガでさっぱりした味に
おろしにんにくやコショウでさらにパンチを効かせた味に
様々な味にアレンジができます。
お店からもオススメアレンジがでていました。
是非一度お試しください。
卓上調味料の数々
お店オススメのアレンジ
裏ハ〇ジが教える旨い食べ方
というかこれ大丈夫なのでしょうか。
興味本位で軽く調べてみたら
アニメ制作会社「瑞鷹エンタープライズ」が許可すれば大丈夫みたいです。
今は関連会社がライセンスを管理しているそうなので
使いたい方は申請してみてはいかがでしょうか。
まとめ
罪＝魅惑が成立するようなラーメンでした。
深夜に食べたらトリプルアクセルですね。
馬力屋は各店舗で味が違うようです。
私は明野店と古国府店しか行ったことがありませんが、
明野店よりも古国府店の方が塩味が強い気がしますね。
どちらかというと明野店の方が好みです。
熊本の方はなかなか行く機会がないので試せませんが、
機会があれば行ってみたいですね。
ラーメンの中でも家系ラーメンは好きなので、
どこか良いお店がありましたら教えて頂けるとうれしいです。
コメント等お待ちしております。
それではこの辺で。
ツイッターのアカウントはこちらです
この店に行ってほしい、うちの店の記事を書いてくれ
などありましたらDMお待ちしております。
ポチっとしてして頂けると嬉しいです。
【どっかん無敵盛り！！】宗方にある 太一商店 宗方店 行きました～太一盛り～
太一商店 宗方店
今回は宗方にある太一商店へ行ってきました。
場所はトライアルわさだ店のはす向かいにあります。
以前はもう少し南大分寄りにありましたが、移転したようです。
あと大分県内にはもう２店舗あり、大分市乙津と別府市北浜にあります。
下が今回場所のリンクです。
お店情報
営業時間 11：00～22：00
定休日 なし
※変更している場合がありますので一度ご確認下さい。
九州一どっかん無敵盛りラーメン専門店
こちらのお店はいわゆる二郎系ラーメンなのでしょう。
野菜の量や背油、にんにくの量まで選ぶことができます。
また極太麺は食べ応え十分で、
食べ盛りも満足のいくラーメンではないでしょうか。
太一商店HPはこちらです↓
店内は明るく入りやすい雰囲気
入店すると女性のお客様も多く、
ガッツリ男のお店という感じではありません。
私の隣の席では女性がまぜそばを食べていました。
女性が気兼ねなく入れるのは良いお店ですよね。
店内も窓が大きく明るい雰囲気です。
注文は入口にあるタッチパネルの食券方式です。
その際、野菜の量などを選択できます。
なので有名な呪文を唱えなくてもよいです。
こんなやつです ↓
「ヤサイマシマシカラメマシアブラスクナメニンニク」
（野菜非常に多め、スープのタレ多め、背脂少なめ、ニンニク多め）
（個人的にはバケツ唐揚げがとても気になりました）
ポチっとしてして頂けると嬉しいです。
太一盛り
太一盛り（野菜多め）830円
チャーシューが極厚です、これだけでご飯のおかずになりそうですね。
今回は生卵を煮卵に変更して注文しました。
無料で変更可能ですよ。
（何も言わなければ生卵で来ます）
少し違う角度から見た写真です↓
ではいただきます。
・
・・
・・・
んー、顎が強くなりそうな極太麺。
野菜と食べると色々な食感があって楽しい。
野菜はもやしとキャベツのシャキシャキがおいしい。
背油と濃い目のスープに浸して
野菜を食べるといくらでも入りそうです。
極厚チャーシューはトロトロで罪な味をしています。
罪悪感まで湧いてきますね。
やはり二郎系ということもあり、全体的には重たい味です。
ですが、このジャンキーな感じは癖になりますね。
運動した日など食べたくなります。
豊富な卓上調味料の数々
テーブル上を見ると色々な調味料が置いています。
・秘伝の昆布酢
・ブラックペッパー
・ラー油
・魚粉
・一味
・柚子七味
味変にはもってこいです。
私のオススメは柚子七味と昆布酢、あと定番の魚粉ですね。
初めはそのままで、徐々に変えていくのが良いです。
柚子七味はしっかり柚子の香りがしています。
そこに昆布酢を加えることでさっぱりして、また箸が進みます。
魚粉はまた違った旨味がラーメンとの相性が抜群です。
こだわりの野菜
市場より直送のお野菜。
そのこだわりは、店内の壁にもでかでかと書かれています。
麺も野菜も食べつくしたのですが、野菜のおかわりを頼みました。
それぐらい美味しかったですよ。
そんなに入らないという方でも安心を
あまり量は食べられないという方でも、野菜の量など調整できます。
下の写真はラーメンの野菜普通です。（少なめも選べます）
麺の量も少量が選べますので、一度試してみたい方も是非。
まとめ
「動物の餌」と揶揄されることもある二郎系ラーメンですが、
人気の理由もしっかりわかる味でした。
また逆に、重た目の味だからこそ人を選ぶのは事実だと思います。
ですが「最近胃が弱って重たいものはちょっと…」
という方以外は一度試してみる価値はあります。
ジャンキーでガッツリしたものが食べたい時は、また行きたいですね。
私事ですが…
最近ラーメンの記事が多い気がします。
というか改めてラーメン好きなのだと自覚しました。
ただ、お昼ご飯に寄りやすそうなお店をメインに書いているので
自然とラーメンが多くなってしまうのです。
ご了承くださいませ。
ツイッターのアカウントはこちらです
この店に行ってほしい、うちの店の記事を書いてくれ
などありましたらDMお待ちしております。
【財布に優しい、お腹に嬉しい♪】松岡にある 鳴門うどん松岡店 行きました〜ざるそば＆いなり〜
鳴門うどん 松岡店
今回は松岡にある鳴門うどんに行ってきました。
場所は鶴崎大南線沿いにあります。松岡小学校近くですね。
ここ最近、新しくできた店舗になります。
場所のリンクを貼っておきますのでどうぞ。
お店情報
営業時間 11：00～22：00 （ラスト21：30）
定休日 なし
支払い 現金・PayPay
※執筆当時の情報です。変更している場合がありますのでご承知下さい。
鳴門うどん とは
大分市民であれば知らない人の方が少ないでしょう。
ですが、県内外の方にも知って頂くため説明させて頂きます。
昭和61年に初店舗が下郡にできました。歴史は古いですね。
そこから30年以上、今では「3玉まで増量無料」でお馴染みです。
（0.5玉刻みで増やすこともできますよ）
今回調べて知ったのですが、現在大分市・別府市・佐伯市の
3市にしか店舗がないようです。（もっとあると思っていました）
料金設定もお手頃で働く人の強い味方、
お昼時にはスーツ姿や作業服姿の人で賑わっています。
HPはこちらです↓
平成28年には株式会社ヒライホールディングスグループの
傘下に加わっているようです。
ちなみに株式会社ヒライホールディングスとは、
熊本に本社を置く、お弁当でお馴染みのヒライです。
九州のスーパーとかに入っているのをよく見かけます。
店舗のロゴが変わったのでしょうか。
うどん・そば・丼の豊富なメニュー
うどん・そばは当然としてその他にも、
丼ものやおでんなどもあり、老若男女問わず満足できるかと思います。
個人的オススメ
なんと言ってもお得なランチです。
平日の11：00～14：00限定でやっています。
ご飯ものとうどん（またはそば）の組み合わせで、
550円（税込み）
しかも麺の増量OKです。
ざるそば&いなり寿司
ざるそばシングル 429円（税込み） いなり88円（税込み）
上でオススメをしましたが、今回14：00を過ぎていたので
ランチには間に合いませんでした。
ざるそばはシングルでも写真の量があります。
合わせていなりを食べるといい具合にお腹も膨れました。
たまにいなり寿司を食べたくなるのは、年を取ったためでしょうか。
ポチっとして頂けると大変嬉しいです。
忖度なしで味のレビューすると
接待に使えるようなお店ではありません。
大衆の味方、安い・早いのお店です。
はっきりお伝えすると
「味にこだわる方はオススメできません。」
普通においしいのはおいしいのですが、
でてくる麺はコシあったり、なかったり。
（ゆで時間がめちゃくちゃなのか、ゆで置きをしてるのか）
ただ出汁が安定しているので不味いということは、
あまりないように感じます。
庶民の味方、財布に優しい、お腹も膨れる、味も普通においしい。
これが鳴門うどんをリピートする人の気持ちではないでしょうか。
かく言う私もその一人です。
あの問題にも触れておきます
決して批判するつもりはありません。
私は鳴門うどんが好きですし、悪意があって
こんなことを言う訳ではないことを先にお伝えしておきます。
・
・・
・・・
鶏天ぶっかけうどん（そば）
とり天じゃなくて唐揚げ問題
一度でも注文されたことのある方は、思ったことがあるはずです。
以前からちらほら耳にする問題です。
県外の人がとり天だと思って注文したら申し訳ないので、
あえて挙げさせてもらいました。
しかも厄介なのが、普通にジューシーで美味しいのです。
私は3回に1回は注文するほど好きです。
けど名前が…
何故とり天なのか…
機会があれば会社のお偉いさんに聞いてみたいものです。
皆さんも一度食べてみて下さい。美味しいですよ。
まとめ
褒めているのか貶しているのかわからない記事になりましたが、
私は好きです。
以前仕事で県外の方とお昼ご飯に利用しましたが、
大変気に入って頂けました。
「この金額でこの量はめっちゃええなぁ」
と喜んでおられました。
※接待ではありませんよ
なので行ったことのない方がいらっしゃれば一度ご利用してみて下さい。
それではこの辺で。
Twitterのアカウントはこちらです。
行ってほしいお店やうちの店を記事にしてほしい等
ありましたらDMお待ちしております。
https://blogmura.com/ranking/in?p_cid=11139821
【究極自家製麺！】松岡にある つけ麺らー麺 まる中 に行ってきました～濃厚鶏白湯つけ麺～
つけ麺らー麺 まる中
今回は松岡にあるつけ麺らー麺 まる中に行ってきました。
場所はパークプレイス大分から
大分南バイパスを宮川内方面に進んですぐの所。（鶴崎大南線沿い）
一応住所は毛井のようですね。
お店の正面と裏手に駐車場があります。
詳しくは下記のリンク参照
お店情報
営業時間 昼 11：00～15：00
夜 17：00～21：00
日曜日 11：00～21：00
Googlemapより
※変更してる場合がありますので一度電話等でご確認下さい。
究極の自家製麺
外の看板には「究極の自家製麺」と謳っています。
自家製麺も当たりと外れのお店がありますよね。
ですが今回は期待しています。なんと言っても
Googleの口コミで4.2を付けているお店なのです。
※執筆当時です。
ランチタイムはお得！
店内に入ると沢山の張り紙がありました。
その中に「平日ランチタイム、大盛1.5まで無料」
の文字があります。
つけ麺って意外とお腹が膨れるイメージがあるのですが、
大盛にすればライスとかなしで満腹になりそうですね。
ポチっとして頂けると嬉しいです。
メニューは様々、お子様セットまで
つけ麺とラーメンの種類も複数あり、気分によって選べます。
小食の方はミニ（2/3）に変更もできます。もちろん大盛2玉も。
今回は濃厚鶏白湯つけ麺にしました。
恥ずかしながら昔は
「つけ麺なんて女性が頼むオシャレなラーメン」
という認識でした。（若い時はですよ）
ただ今では「ラーメンとつけ麺は似て非になる料理ではないのか」
と思っています。例えるなら蕎麦屋の丼ぶりみたいな、といいますか。
それだけを食べに出かける料理という認識に変わりました。
私の話は置いておいて、丼や餃子のセットもあります。
ちょっとご飯が食べたい時にはいいですね。
この他にも数種類メニューがありましたので是非行ってみて下さい。
濃厚鶏白湯つけ麺
濃厚鶏白湯つけ麺（大盛1.5）850円（税込み）
自家製麺もキラキラしていて美味しそうです。
つけ汁からは魚粉の香りがします。
（写真が上手でなくて申し訳ないです。実際はもっと美味しそうなのに）
チャーシューは鶏と豚の2種類でしょうか。
つけ麺が来てから量を見ると、大盛2玉でもよかったかなと考えていました。
ではいただきます。
・
・・
・・・
麺を掴んで1/3ほどつけ汁に沈ませます。
ズズッとすすると白湯スープの濃厚な旨味と魚粉の香りが美味。
究極を謳う自家製麺はモチモチしており、
歯を押し返えさんばかりの弾力です。
つけ汁は少し濃いのかなと感じましたが、
つける量を調整すればOKです。
むしろ私はこれぐらいが好きですね。
あまりに濃いと感じる方は先に割スープを注文して薄めるのもよさそうですね。
チャーシューも薄っぺらいものではなく、割り箸1膳ぐらいありそうな太さ。
しっかり肉を「食べている」と実感があります。
鶏チャーシューは黒コショウでしょうか。
しっかり付いていてスパイシーです。（お子さんは辛いかもしれません）
しばらく食べ進めると、お腹がかなり膨れてきました。
大盛2玉にしなくて本当に良かった。
麺に弾力があり、気がつけば満腹になっています。
店内には色んな張り紙が
つけ麺の食べ方が張ってありました。
たまに撮影禁止の張り紙がしてあるお店もありますが、
写真OKはこうしてブログを書く人からすればありがたいです。
自家製麺の説明もあります。
麺をすするとかすかに風味が感じられ、
究極は伊達ではありませんね。
好みは個人差があると思いますが、私は美味しかったです。
（写真がブレブレですね）
〆は割スープがオススメ
最後に割スープを注文しました。
これはもちろん無料です。
初めて割スープを見た時は
「濃いスープを伸ばしてラーメンの汁みたいになるのに何がいいのだろうか」
などと考えていた自分が恥ずかしい。
つけ汁をレンゲ1杯ほど移し、そこにスープで伸ばします。
薄いかな、ぐらいで作ると丁度良かったです。
一口飲んでみると、なんと表現するのが正解なのか。
尖った旨味から落ち着く旨味へ変化して〆にピッタリ。
冬の寒い日などは、これをチビチビしながらお酒が飲めそうです。
是非一度試してみて下さい。
まとめ
Googleのレビューを見て、
良い評価だけのお店は嘘くさいなと感じてしまいます。
ですがまる中は様々なレビューの上で4.2をつけており、
しっかりとした人気が伺えます。
風の噂で聞いたのですが、
中戸次のはぐるまで修行をされた方のお店なんだとか。
（事実確認はしていませんので、お店の方コメント等で是非教えてください。）
※違えば記事は訂正いたします。
栄えた場所ではないのですが、お昼時は込み合っておりとても美味しかったです。
是非行ってみて下さい。
それではこの辺で。
私のTwitterはこちらです。
宜しければフォローをお願い致します。
行ってほしい店や、うちの店の記事書いてなど
あればDMをお待ちしております。
【大釜戸ご飯が最高！！】わさだタウンにある 天風 に行きました～一本穴子天ぷら定食～
あげたて天ぷら 天風
今回はトキワわさだタウン内にある天風に行ってきました。
場所はわさだタウン内、正面右側の建物１階です。
献血ルームがある建物と言ったらわかりやすいでしょうか。
いくつかの飲食店が入っているので、
わさだタウンでご飯を食べようと思えば、フードコートかこの建物でしょう。
お店情報
営業時間 平日 11：00～20：00 （ラスト 19：30）
土日祝 11：00～21：00 （ラスト 20：30）
定休日 不定休あり
トキワわさだタウンに準ずる
※変更してる場合がありますので一度電話等でご確認下さい。
天風とは
ご存知ない方もいらっしゃると思いますので、天風の紹介をします。
天ぷらメインのご飯屋さんなのですが、
こちらなんと、釜戸で炊いたご飯がおかわり無料なんです。
お味噌汁とお惣菜も食べ放題、ご飯好きにはたまりませんよね。
また入口付近には、天ぷらを揚げている所が見れる
オープンキッチンの様になっています。
店の前には大きく 「おかわり無料」 の文字が
入口付近には揚げている様子も見れます
メニューは旬の食材の物も
天ぷらの定番、えび天をはじめ野菜や海鮮など様々です。
また旬の食材で鰆（さわら）などもありました。
季節を楽しめる和食はいいですね。
またお値段も高すぎずありがたいです。
メニューはこちらからどうぞ
お惣菜バー
ご飯のお供のお惣菜。
日によって変化はあるらしいのですが、
何故か祖母の手料理を思い出す品揃えでした。
ひじき煮や切り干し大根など、
若い時はあまり好きではなかったのに今ではつい手が伸びます。
不思議ですね。
一本穴子天ぷら定食を注文
一本穴子天ぷら定食 1,080円（税込み）
かなり悩みました。鰆にしようか穴子にしようか。
というのも私は、期間限定ものを頼むのが苦手なのです。
気に入ったら期間中しか食べることができないし、
かと言って美味しいのであれば基本になるだろう。
ということはそこまでないのか…。
などお店に入り「期間限定」という文字を目にするだけで考えていまいます。
という独り言は置いておいて、
ではいただきます。
・
・・
・・・
穴子にして正解だった。
いや、鰆が不正解かはわかりませんが穴子で良かったです。
衣のサクッとした食感からの、身のふわっと感。
白身なのにしっかりした味がありとても美味しいです。
野菜の天ぷらも良いですね。これだけでご飯が食べられます。
自分で作ると何故かカラッとあがらないです。
余談ですが、
以前東京の高級店で料理をしている方とお話しをしたことがあります。
野菜の天ぷらは、彩りを魅せるために衣を薄くつけるそうです。
素人がすると衣が剥がれてしまいます。
ある天ぷら料理の重鎮は
「天ぷらは蒸し料理だ」
と言ったとか。
いつか高級天ぷら店に行ったら、そんな違いがわかるのでしょうか。
運営会社
ここ以外に店舗があるのか調べていたら運営会社を見つけました。
なんと株式会社めいじんホールディングスでした。
JR敷戸駅ちかくに本社を構える会社です。
・寿司めいじん
・鳥ざんまい
・神崎温泉天海の湯
・天然温泉天の川
・鴛野温泉はなまるの湯
他多数
を運営している会社です。
寿司や焼き鳥は複数店舗持っているのに、天ぷらはここだけ。
何かコストや流通に問題があるのでしょうか。
天風は2007年5月からやっているようで人気だと思うのですが。
まとめ
私がリーズナブルで天ぷらを食べたいと思うと、候補に挙がるお店です。
家とお店と何故こうも天ぷら出来が違うのか。
それに天風は白ご飯がおいしい。
電気釜よりガス釜、ガス釜より釜戸で炊くご飯が美味しいですよね。
あまり気にしたことがなかった人は、一度比べてみてくださいね。
しかし火力の問題でしょうか。
この辺のことを書き始めるとそれだけで終わってしまうので、
一人で深堀することにします。
それではこの辺で。
店内にも張っていたふっくらご飯
ポチっとしてもらえると励みになります。
ツイッター始めました。
是非フォローをお願い致します。
行ってほしいお店などあればDMお待ちしております。
